Spécialités Locales Neuchâtel
Confiserie Mirabeau,
confiserie artisanale de La Chaux-de-Fonds, propose la vente en ligne de ses spécialités au chocolat et la présentation de tourtes à thèmes pour anniversaire d'enfants.
Historique
C’est en 1894 qu’une confiserie prend ses quartier au numéro 7 de la rue Neuve à La Chaux-de-Fonds. Elle porte le nom de ses propriétaires et fondateurs, la famille Rickli. Le début de l’épopée commence. Le flambeau est repris quelques années plus tard pat Monsieur Klaüi, lui aussi confiseur de son état. Il travaille dans la continuité, affirmant encor la réputation de l’établissement. C’est au tour, ensuite, de la famille Jéquier de prendre possession des locaux, perpétuant le savoir-faire. *** C’est très exactement ...
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DomaineSitué en bordure du lac de Neuchâtel, le domaine commercialise actuellement la production d’environ 60 hectares de vignes.Si les Caves du Château d’Auvernier possèdent, en fait, 16 hectares de vigne, elles en cultivent en plus 24 et achètent la récolte de 20 hectares supplémentaires à des vignerons, avec qui les liens perdurent, parfois depuis plusieurs générations. Sols légers à moyens, calcaires, parfois peu profonds, 40 à 50 cm de terrejusqu’à la roche mère, ce terroir sait être généreux, laissant à la vigne deux à trois mètres de sous-sol. Géologiquement semblable au terroir bourguignon, bien que situé un peu plus au sud, il bénéficie de la proximité du lac, régulateur de températures, compensant l’altitude plus élevée d’environ ...
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